mercredi 10 novembre 2010

Miracle à 500 mètres



Vous souhaitez faire un pèlerinage mais la marche c'est pas votre fort et vous préférez les routes goudronnées de la capitale aux chemins de terre qui mènent à Saint-Jacques de Compostelle ? Ne bougez pas ou du moins pas trop : sortez à droite de l'hôtel, remontez la rue de Vaugirard, prenez la rue Saint Placide à gauche, continuez toujours tout droit, traversez la rue de Sèvres et vous êtes arrivé. Puisque on vous a dit que c'était pas loin.


A 500 mètres tout au plus de l'Hôtel Aviatic se trouve, au 140 rue du Bac, la Chapelle Notre-Dame-de-la-médaille-miraculeuse (également appelée "La Chapelle de la rue du Bac" ) bâtie sur les lieux de l’apparition présumée de la Sainte Vierge à sainte Catherine Labouré.
Selon l'histoire, la nuit du 19 juillet 1830, jour de la fête de Saint-Vincent-de-Paul, Catherine Labouré fut réveillée par un petit enfant qui lui dit : « Ma sœur, tout le monde dort bien ; venez à la chapelle ; la Sainte Vierge vous attend. ». Croyant rêver, Catherine se lève, s'habille et suit l'enfant. Arrivée à la chapelle, Catherine entend bientôt le froufrou d'une robe de soie. La sainte Vierge est là, resplendissante, et lui parle pendant deux heures, lui confiant que Dieu a une difficile mission pour elle.

Le 27 novembre 1830, Catherine rapporta que la sainte Vierge revint lors de la méditation du soir. La Vierge se tenait debout sur un globe, piétinant un serpent et portant des anneaux de différentes couleurs d'où jaillissaient des rayons de lumière sur le globe. Tout autour apparaissaient les mots « Ô Marie, conçue sans péché, priez pour nous qui avons recours à vous », et la Vierge dit : « C'est l'image des grâces que je répands sur les personnes qui me les demandent » , et pour expliquer les anneaux qui ne projettent pas de rayons, elle ajouta : « C'est l'image des grâces que l'on oublie de me demander ». Puis le tableau parut se retourner. C'est le revers de la médaille : un grand M, initiale de Marie, surmonté d'une croix. Au-dessous, deux cœurs : celui de Jésus, couronné d'épines, et celui de Marie, percé par le glaive, douze étoiles entourant ce tableau.

Catherine entendit alors Marie lui demander de porter ces images à son confesseur, en lui disant de les frapper sur des médailles car « tous ceux qui le porteront recevront ces grâces » .
Les apparitions de la chapelle de la médaille miraculeuse ont été reconnues par le Vatican en 1946, depuis la chapelle est devenue un lieu de pèlerinage... à deux pas de l'hôtel.

A miracle just 500 metres away

 You want to go on a pilgrimage but walking isn’t your strong point and you prefer the tarred streets of the capital to the dirt tracks leading to Santiago de Compostela anyway. Well, don’t move, or at least don’t move too much: leave the hotel, go up rue Vaugirard, turn left into rue Saint Placide, go straight on, cross rue de Sèvres and you’re there. We told you it wasn’t far.

Situated 500 metres at the most from the Hotel Aviatic is La Chapelle Notre Dame de la medaille miraculeuse (Chapel of Our Lady of the Miraculous Medal), sometimes known as La chapelle de la rue du Bac. The chapel, at 140 rue du Bac, was built on the site where the Blessed Virgin Mary is said to have appeared to Saint Catherine Labouré.

Legend has it that on the night of 19 July 1830 Catherine Lebouré was woken by a small child who said to her "Sister, everyone is sleeping, come to the chapel, the Blessed Virgin is waiting for you". Thinking it a dream, Catherine got up, dressed and followed the child. On arriving at the chapel, Catherine heard the rustling of a silk dress. The Blessed Virgin appeared, radiant, and spoke to her for two hours, telling her that God had a difficult mission for her.

On 27 November 1930, Catherine reported that the Blessed Virgin had come back to her during evening medidation. The Virgin appeared in an oval frame, standing on a globe, wearing rings of different colours, most of which shone rays of light onto the globe. Around the frame appeared the words "O Mary, conceived without sin, pray for us who have recourse to thee". The Virgin said "This is the image of the graces which I give to those who ask", and to explan the rings which did not shine a light, she added "Those are the graces for which people forget to ask". The image then appeared to rotate, showing the back of the medal: a large letter M for Mary, surmounted by a cross. Above this were two hearts: the Sacred Heart of Jesus, crowned with thorns, and the Immaculate Heart of Mary, pierced by a sword, with twelve stars around the image.

Catherine then heard Mary ask her to take these images to her confessor, and to tell him to cast them onto medals as "all who will wear them will receive graces".
The apparitions of the Chapel of the Miraculaous Medal were recognised by the Vatican in 1946, and since then the chapel has been a place of pilgrimage…just a short stroll from the hotel.

lundi 4 octobre 2010

Une agence de voyage... pour vos bagages !



A force de faire du shopping dans les rues commerçantes de la capitale ou de chiner aux marchés aux puces vous avez fini par le trouver ! Vous avez tellement transpirer pour le ramener qu'on dirait qu'on vient de vous balancer dans la Seine. Peu importe, il est là devant vous et vous l'admirez, un sourire béat collé au visage. Il faut dire qu'un jeu complet d'haltères en plomb massif datant des années 50, ça ne court pas les rues. De retour à la maison c'est votre grand père haltérophile qui va être content ! Et c'est là que tout à coup vous y pensez pour la première fois : comment rapporter tout ça au pays ? Ça va vous coûter une fortune en supplément bagages !!! Vos mains tremblent, la température de votre corps augmente de 10 degrés, vous transpirez de plus belle. Angoisse !!! Que faire ?

Primo : prenez une douche, vous ne voudriez tout de même pas salir le magnifique plaid signé Manuel Canovas qui orne votre lit. D'autant plus que le réceptionniste vous l'a dit, l'Hôtel Aviatic a récemment été rénové. Secundo : contactez http://www.bagagesdumonde.com/ Situé dans le 11ème arrondissement, Bagages du Monde est une agence de voyage pas comme les autres. Membre du réseau "World Bagage Network", Bagages du Monde permet d'acheminer des effets personnels ou des animaux domestiques dans le monde entier à un tarif très préférentiel (devis disponible en ligne). Ce service permet plusieurs options, de l'enlèvement à l'hôtel jusqu'à la livraison directement à votre domicile à une heure que vous aurez choisie. Vous voyez, pas de quoi s'affoler, ils s'occupent de tout.


Vous vous endormez le cœur léger, heureux d'avoir résolu votre problème. Demain vous partez au Japon, votre grand-mère aime les sumotori.

A travel agency…for your luggage!



After some intense shopping in the streets of the capital or one of its famous flea markets, you’ve finally found it! You’ve sweated so much bringing it back that it looks like you’ve fallen in the Seine. But never mind, you’ve got it back to the hotel now so you can sit back and admire it with a smug smile on your face. And solid lead dumbbells from the 1950s aren’t exactly ten a penny. When you get back home, your weight-lifting grandfather will certainly be happy!


And that’s when it suddenly hits you: how on earth are you going to get them back home? It’s going to cost you a fortune in excess baggage!!! Your hands start shaking, your body temperature jumps up by ten degrees, and you’re now sweating even more than when you carried them back to the hotel. Panic!!! What are you going to do???

First things first, have a shower – you don’t want to dirty the beautiful Manuel Canovas blanket adorning your bed. Especially as, as the receptionist just mentioned, the Hotel Aviatic has just been renovated. Next head straight to http://www.bagagesdumonde.com/
Situated in the 11th arrondissement, Bagages du Monde is a travel agency like no other. A member of the World Baggage Network, Bagages du Monde allows you to send your belongings or beloved pets throughout the world at very reasonable rates (quotes available online). They can collect the item from the hotel and then deliver it right to your door at your chosen time. You see? No need to panic, they will take care of everything.

You fall asleep peacefully, happy to have solved your problem. Tomorrow you’re off to Japan. Your grandmother likes sumo wrestlers, maybe you should bring one back..

lundi 16 août 2010

Paris vu du ciel


En 2006 avec son ouvrage "La Terre vue du Ciel" Yann Arthus-Bertrand connaît un succès phénoménal. La photo d'une clairière en forme de cœur dans un océan de verdure forestière a fait le tour du monde. Depuis, le photographe a décliné son concept et tourné en 2009 un documentaire "Home" état des lieux inquiétant de la planète.

Aujourd'hui Yann Arthus-Bertrand a repris de la hauteur (l'équivalent, s'il existait, du 200ème étage de l'Hôtel Aviatic) et une caméra pour filmer "Paris vu du Ciel" (un recueil de photographies du même nom avait déjà été édité) et le résultat est à couper le souffle. Admirez plutôt.

Unusual: Paris from Above


The 2006 release of his book "The Earth from Above" made Yann Arthus-Bertrand a phenomenal success. His photo of a heart-shaped clearing in an ocean of forest was a success across the world. Since then, the photographer has branched out and in 2009 filmed the documentary "Home", showing the worrying state of the planet.

Today Yann Arthus-Bertrand has headed for the skies again (the equivalent of the 200th floor of the Hotel Aviatic, if there was such a thing), video camera in hand, to film "Paris vu du Ciel" (Paris from Above) and the result is breathtaking. Have a look.

vendredi 6 août 2010

Open air cinema festival

Fed up with summer blockbusters in over-air-conditioned cinemas? Feel like an activity that’s both outdoorsy and cultural? Head for the parc de la Villette. Get out your picnic, crack open your bottle of rosé and lie down in the soft grass. As night falls, the stars begin to twinkle and the giant screen lights up. Lights, camera, action!

The annual La Villette open air cinema festival runs until 22 August. The festival, which is free (deckchairs can be rented for 7 euros) and open to all, is this year celebrating its 20th birthday with the appropriate theme "Avoir 20 ans" (Being 20).

And what filmmaker doesn’t have a soft spot for what is supposed to be the best year of your life, where everything is possible but where the decisions you make are so life-changing and unalterable…

Like the world which creates it, youth is golden, carefree, rebellious, distraught, violent, suicidal.

And watching these films will perhaps confirm that even if twenty isn’t necessarily the best age in life, there is hardly any other age that we miss so much!

Filmmakers from around the world have the honour of blowing out the 20 candles at Paris cinema-fans’ favourite event: Europe – François Truffaut, Jean-Luc Godard, Ken Loach, Maurice Pialat, Leos Carax, Abdellatif Kechiche, Cristian Mungiu; America – Woody Allen, Sofia Coppola, Jim Jarmusch; Asia: Liu Jie, Hong Sang-Soo... and many others.



See full details of the event

To get there from the Hotel Aviatic, take line 4 northbound from Montparnasse-Bienvenüe, then change at the Gare de l’Est and take line 7 northbound to Porte de la Villette.

Festival de cinéma en plein air

Marre des blockbusters de l'été dans des salles sur-climatisées ? Envie d'évasion bucolique et cinéphile ? Rendez-vous au parc de la Villette. Sortez votre pique-nique, débouchez votre bouteille de rosé et allongez vous dans l'herbe tendre. La nuit tombe, les étoiles brillent, un écran géant se dresse, la toile s'illumine. Moteur. Action !

En ce moment et jusqu'au 22 août se déroule le festival du Cinéma en plein air de La Villette, un festival gratuit (possibilité de louer des transats au tarif de 7€), ouvert à tous, qui fête ses 20 étés avec un thème tout trouvé "Avoir 20 ans".
Quel cinéaste de quelque latitude que ce soit ne s'est pas attaché à ce qui est supposé être le plus bel âge de la vie, l'âge de tous les possibles mais aussi de choix sans retour...
À l'image du monde qui la fabrique, la jeunesse est dorée, insouciante, révoltée, combattante, désemparée, violente, suicidaire.


Tous ces films nous permettront de vérifier, peut être, que si 20 ans n'est pas le plus bel âge de la vie, il n'y en a guère d'autre que l'on ne regrette autant !
C'est aux cinéastes européens : François Truffaut, Jean-Luc Godard, Ken Loach,Maurice Pialat, Leos Carax, Abdellatif Kechiche, Cristian Mungiu ; américains : Woody Allen, Sofia Coppola, Jim Jarmusch ; asiatiques, Liu Jie, Hong Sang-Soo... et puis d'autres encore, qu'il reviendra de souffler les 20 bougies du rendez-vous préféré des cinéphiles de l'été parisien.



Consultez le programme détaillé du Festival

Accès depuis l'Hôtel Aviatic : prendre la ligne 4 à Montparnasse Bienvenüe, changer à Garde de l'Est, prendre la ligne 7 et descendre à Porte de la Villette.

dimanche 25 juillet 2010

Vous y étiez !


Votre avion décolle dans quelques heures. Vous avez adoré votre séjour parisien. Surtout l'hôtel (évidemment). A tel point que c'est tout juste si vous avez mis le nez dehors. Diantre ! Il est temps de partir et vous n'avez quasiment rien vu de Paris. Vous imaginez déjà vos amis vous assaillir de questions ?

"Alors la Tour Eiffel c'est vraiment impressionnant ? Et le centre Pompidou, il dénote dans le Paris Haussmanien ? Et l'église Saint Germain alors ? Et l'Arc de triomphe ?"

Des gouttes de sueur chargées d'angoisse et de culpabilité commencent à perler sur votre front moite. Angoisse ! Que faire ???!!!

Un : se calmer, après tout vous êtes encore en vacances pendant quelques heures.
Deux : se rendre sur http://www.paris-26-gigapixels.com/index-en.html

Sur ce site novateur la ville lumière se pâme devant vous : zoomez sur les moindres détails et visitez les monuments phares de Paris en quelques clics très réalistes. Tellement réalistes que vos amis ne pourront jamais douter de votre parole et que vous-même aurez presque la sensation d'y avoir été...

You were here !

Your plane takes off in a few hours. You have loved your stay in Paris. Especially the hotel (of course!). So much so that you’ve hardly set foot outside! Panic! It’s time to leave and you’ve seen practically nothing of Paris. You can already hear the barrage of questions from your friends…

" So, the Eiffel Tower, is it amazing? And the Pompidou Centre, does it stick out in Haussman’s Paris?
And the Saint Germain church? And the Arc de Triomphe ?"
Beads of sweat loaded with worry and guilt begin to form on your forehead. What can you do??!!!

One: Calm down, after all you’re still on holiday for a few more hours.
Two: go to the site http://www.paris-26-gigapixels.com/index-en.html

On this innovative site the city of light is laid out before you in all its glory: you can zoom in on the smallest details and visit Paris’s landmark monuments in just a few clicks. And it’s so detailed and realistic that your friends will never guess the truth. You’ll almost believe that you’ve been there yourself…

lundi 19 juillet 2010

Exposition Yves Saint Laurent

YSL 3 lettres entrelacées pour un mythe.




On dit que si Coco Chanel a donné la liberté aux femmes, Yves Saint Laurent leur a donné le pouvoir.

Jusqu'au 29 août 2010, la Fondation Pierre Bergé-Yves Saint Laurent et le Petit Palais, Musée des Beaux-Arts de la Ville de Paris, présentent la première rétrospective sur l'œuvre d'Yves Saint Laurent.

307 modèles de haute couture et prêt-à-porter sont exposés depuis les débuts du couturier chez Dior en 1958, avec la fameuse collection "Trapèze", jusqu'à la splendeur des robes du soir de 2002.

De nombreuses photographies et films illustrent le contexte historique, la construction du style Yves Saint Laurent et les fondements de son œuvre.

En 40 ans de création, Yves Saint Laurent a révolutionné la garde-robe de la femme en empruntant au vestiaire masculin le smoking, le tailleur pantalon et la saharienne pour en vêtir les femmes : il fit ainsi passer les attributs du pouvoir d'un sexe à l'autre.

S'inspirant de la rue (collection scandale 1971), de ses voyages imaginaires (Russie, Chine, Inde, Espagne, Japon, Afrique et Maroc) et de son dialogue avec l'Art (Mondrian, Picasso, Matisse, Van Gogh), Yves Saint Laurent n'a cessé "de faire de la mode une fête".

Décédé il y a un peu plus de 2 ans, l'artiste se voit offrir ici un immense hommage à la hauteur de son talent.

Yves Saint Laurent Exhibition

YSL, three inextricably linked letters.



They say that if Coco Chanel liberated women, Yves Saint Laurent empowered them.

Until 29 August 2010, the Pierre Berge-Yves Saint Laurent Foundation and the Petit Palais museum present the first retrospective of Yves Saint Laurent’s work.

307 haute couture and prêt-a-porter designs are displayed, from the beginnings of the designer’s time at Dior in 1958 with the famous "Trapèze" collection, to the splendour of 2002’s evening dresses.

Numerous photographs and films illustrate the historical context, the development of Yves Saint Laurent’s style and the foundations of his work.

In 40 years of design, Yves Saint Laurent revolutionised women’s wardrobes, borrowing from the masculine tailoring of the tuxedo, the trouser suit and the safari jacket, thus transferring the attributes of power from one sex to the other.

With his numerous sources of inspiration, from art (Mondrian, Picasso, Matisse, Van Gogh), to the street (the shocking 1971 collection) to his imaginary travels (Russia, China, India, Spain, Japan, Africa and Morocco), Yves Saint Laurent never stopped "making fashion a celebration".
This retrospective pays homage to the immense talent of one of the greatest names in French fashion.

mardi 15 juin 2010

Parisian night

Brasseries, seafood, gourmet restaurants, sushi… So far we’ve recommended numerous restaurants but we haven’t yet given you any tips on where to go for a night on the tiles or a drink in the neighbourhood. So to set that straight, we have prepared the following suggestion for a typical night out. Cheers!

22:00 – You’ve left the restaurant, but you’re not quite ready for the dance floor. A brief pause is called for while you digest your dinner. As you find beer boring and drinking wine without cheese crazy, you head straight for the Pixel Bar, a cocktail bar where the barman is you! Or almost.
You choose the ingredients and admire the dexterity of Michel the bartender as he mixes your cocktail, then you drink it. Nothing simpler. The cocktail is a success, so you name it after yourself! One small step towards drunkenness, one giant step towards fame…

Midnight – After inventing and drinking half a dozen cocktails, you’re in the mood for dancing.
You’re so confident in your dancing skills that if Michael Jackson were still alive, you would be ready to take him on on the dancefloor!

So your next stop is Wagg (previously Whisky A Go Go), a small club offering a mix of music: from London’s Carwash on Fridays to house and revival on Saturdays. The perfect place to warm up.

2 :00 – You’re boiling hot. The Wagg is too small for your enormous talent, so you cross the Seine and decide to go to the Rex Club, where Laurent Garnier, Carl Cox and Daft Punk have gone before you…

In this Parisian temple of electro music, your feet are smoking and your bank card is quickly warming up … a volcanic eruption of happiness is approaching!

5:00 – As you’re a reasonable person, you tell yourself that it’s late and a last drink isn’t really necessary. On the other hand, you wouldn’t say no to a nice meal. Dancing can certainly work up an appetite. So at a leisurely pace, you head for the Pied de Cochon to enjoy a hearty, rustic meal at any time of the day or night.
6:00 - It’s late (or early, depending on how you look at it). You’re a bit tired and you’re wise enough not to order a last coffee after your meal. You walk past the Saint Eustache church, heading for les Halles metro and hop on the metro, south-bound. A hundred metres from Saint Placide metro, a friendly smile from the night receptionist and then bed.
What more can we say… good night ?

COCKTAILS
- Le Pixel Bar, 10 Rue Dauphine, 76006 Paris

CLUBS
- Le Wagg, 62 rue Mazarine, 75006 Paris
- Le Rex, 1 Boulevard Poissonnière 75002 Paris
RESTAURANT
- Au Pied de cochon, 6 Rue Coquillière, 75001 Paris

Soirée parisienne

Brasseries, fruits de mers, restaurants gastronomiques, sushis... si nos conseils en terme de restauration sont légions nous ne vous avions pas encore suggéré de bons plans pour faire la fête ou boire un verre dans le quartier. Erreur corrigée avec cette proposition de soirée type. A votre santé !

22h : Vous sortez du restaurant, vous n'avez pas tout de suite envie de digérer votre repas sur une piste de danse, une nouvelle pause s'impose. Comme la bière vous ennuie et que boire du vin sans fromage n'a aucun sens pour vous, vous vous rendez au Pixel Bar un bar à cocktails où le barman, c'est vous. Ou presque. Vous choisissez les ingrédients, vous admirez la dextérité de Michel le bartender en train de shaker votre boisson et vous buvez. Rien de plus simple. Le cocktail est bon, vous lui donnez votre nom ! Un petit pas vers l'ivresse, un grand pas vers la célébrité...

Minuit : Après avoir inventé et dégusté une demie douzaine de cocktails, vous êtes d'humeur dansante.

Vous avez une telle foi en votre déhanché que si Mickaël Jackson était encore vivant vous seriez prêt à l'affronter sur le dance floor. C'est donc tout naturellement que vous dirigez vers le Wagg (anciennement le Whisky à Go Go), un club à taille humaine qui propose une programmation musicale très festive (soirées Carwash de Londres le vendredi et house, revival ou généraliste le samedi), l'idéal pour vous chauffer.

2h : Vous êtes bouillant. Le Wagg est trop petit pour votre immense talent, vous traversez la Seine et décidez d'aller au Rex Club, où se sont rendus avant vous Laurent Garnier, Carl Cox, Les Daft Punk...

Dans le temple parisien de la musique électro, vos pieds fument, votre carte bancaire chauffe... en bref : du bonheur en éruption !

5h : Comme vous êtes une personne raisonnable, vous vous dites qu'il est tard et qu'un dernier verre n'est pas forcément nécessaire. Par contre un bon petit plat ne serait pas de refus. Après tout, danser ça creuse. C'est donc d'un pas (presque) léger que vous vous dirigez au Pied de Cochon pour déguster une cuisine rustique et canaille à n'importe quelle heure du jour ou de la nuit.

6h : Il tard ou tôt selon le point de vue. Vous êtes un peu fatigué, vous avez la sagesse de ne pas demander un café avec l'addition. Vous passez devant l'Église Saint Eustache, direction métro les Halles. Le métro ligne 4 direction porte d'Orléans vous amène à Saint Placide. Une centaine de mètres et le sourire bienveillant du réceptionniste de nuit plus tard et vous voilà dans votre lit.

Qu'est ce qu'on pourrait bien vous souhaiter... bonne nuit ?

COCKTAILS
- Le Pixel Bar, 10 Rue Dauphine, 76006 Paris

CLUBS
- Le Wagg, 62 rue Mazarine, 75006 Paris
- Le Rex, 1 Boulevard Poissonnière 75002 Paris

RESTAURANT
- Au Pied de cochon, 6 Rue Coquillière, 75001 Paris

mardi 2 février 2010

Les Terrines, un bistrot de main de maître

Après avoir été à la tête des Trois Marches du Trianon Palace à Versailles durant trente ans, Gérard Vié s’est installé à moins de cinq minutes à pied de l’Hôtel Aviatic (en lieu et place du Neuf 7, ex Tartempion), rue du Cherche Midi, attiré sans doute par la réputation de notre hôtel et - plus sérieusement - par la beauté et le calme du quartier.



A l’instar de grands chefs qui ont tout donné à la haute gastronomie et décident un jour de revenir aux fondamentaux sans la pression inhérente aux étoiles, Gérard Vié a choisi de monter un bistrot, un de ces endroits conviviaux où il est possible de proposer une cuisine simple et de qualité. L’équipe aux commandes est, à n’en pas douter, une bande de copains pour qui la création d’un restaurant est avant tout une belle aventure à partager.

vi_.jpgIls se sont fait plaisir, voilà ce qu’on se dit en entrant. Un monumental jambon de coche (rare à Paris) de la maison Laborie trône au centre et diffuse son parfum dans la salle déjà pleine d’habitués ou en devenir, comme nous, réceptionnistes de l’Aviatic, qui sommes venus en voisins.
Nos hôtes sont dans la force de l’âge. On devine le métier sous leurs airs de bons vivants. Une effervescence sympathique témoigne de l’envie de bien faire. On a soif. Le sommelier nous débouche une bouteille sans même nous demander notre avis car il sait ce que nous voulons, c’est sa force. Il reviendra nous voir ensuite au moment de la commande et nous aidera, sûr de lui et blagueur, à nous décider. L’ardoise ne représente qu’une infime partie d’une carte en cours de constitution.

Bien entendu, en entrée nous commandons des terrines. Et là, on est à la maison, terrine de lapin et ses abats ou terrine de haricots blancs et pied de porc, numéros un ex aequo de la liste, selon nous. C’est carré, juste au goût, subtilement traditionnel (au sens où on ne force pas sur l’aspect terroir dont ont abusé tant de bistrots).
En plat, prenez les yeux fermés les Saint-jacques aux lentilles à l’Anis. Si vous êtes plutôt viande, le veau du Limousin longuement cuit aux endives à l’orange. Ça fond dans la bouche et vous met les larmes aux yeux.
En dessert, si vous avez un souvenir de poire cuite préparés par votre grand-mère, ne craigniez rien, c’est la même chanson douce remixée avec cassis et crème glacée à la violette. C’est tout simplement bon.
On traîne encore un peu à table pour le plaisir de profiter de l’ambiance rieuse de la salle qui bourdonne de conversations animées et légères dont les parisiens ont le secret.
Enfin les prix sont raisonnables (entrées de 9 à 12 € et plat de 18 à 22€. Un menu à 34 € et la formule déjeuner à 24 €).
Recommandation du mois…et réservation vivement conseillée !

Infos pratiques :
Les Terrines
. 97, rue du Cherche-Midi 75 005 PARIS
. Ouvert de 12h00 à 14h30, 19h30 à 23h00 du mardi au samedi
. Tél : 01 42 22 19 18

Les Terrines, a bistro in the hands of a master

After heading up les Trois Marches at the Trianon Palace in Versailles for thirty years, Gérard Vié has  set up shop less than five minutes on foot from the Hotel Aviatic in the rue du Cherche Midi, probably attracted by the reputation of our hotel and – more seriously – by the beauty and calm of the neighbourhood.



Like many great chefs who have spent years giving everything to haute cuisine and then decided to go back to basics without the constant pressure of Michelin stars, Gérard Vié has chosen to open a bistro, one of those lively places where it’s possible to serve food that’s both simple and high quality. The team running the show is obviously a group of friends for whom setting up a restaurant is above all else a wonderful adventure to share.



The minute you walk through the door you can tell how much they enjoyed setting the place up.vi_.jpg An enormous jambon de coche (leg of pork), rare in Paris, from la Maison Laborie (a renowned French charcuterie from the Auvergne region) takes pride of place and diffuses its perfume around the room, already full of regulars and future regulars such as ourselves, the Aviatic receptionists, who have come to pay a neighbourly visit.
Our hosts are in the prime of life. You can guess their profession from their bon vivant attitude. A friendly and attentive energy demonstrates their desire to please. We are thirsty. The sommelier opens us a bottle as he’s so good he knows exactly what we want even without asking. He’ll come back to see us again when we are ordering our meal and, with confidence and good humour, help us to choose. The chalkboard is only a tiny part of a menu which is still being developed.
Of course, as a starter we order terrines - rabbit terrine with offal and haricot bean and pig’s trotter terrine, both absolutely top notch in our opinion. It’s good, honest food, perfectly prepared and subtly traditional (in that the “country cooking” style isn’t overdone as it is in so many bistros).
As a main course, go straight for the scallops with aniseed-flavoured lentils. If you’re more of a meat person, go for the slow-cooked Limousin veal with endives and orange. It melts in the mouth and is so good it brings tears to your eyes.
For dessert, if you have fond memories of your grandmother’s poached pears, don’t worry, it’s the same sweet song remixed with blackcurrant and violet ice cream. It’s just perfect.
We linger at the table a while longer to make the most of the joyful atmosphere in the room, buzzing with that lively yet unobtrusive style of conversation that Parisians have mastered so well.
And lastly the prices are reasonable too (starters from 9 to 12 euros and mains from 18 to 22 euros. The set menu is 34 euros and the lunch set menu is 24 euros).
Recommendation of the month…book in advance to avoid disappointment.

Practical info
Les Terrines
97, rue du Cherche-Midi 75006 PARIS
Open from 12:00 to 14:30, and then 19:30 to 23:00 from Tuesday to Saturday
Tel : 01 42 22 19 18